買菜前先看看家裏：親子一起盤點食物與減少剩食
晚飯剩下一些食物，原因可能是臨時少了一個人吃飯，也可能是買菜時忘記家裏還有同類食材。親子一起惜食，可以先從買之前看清楚開始。孩子不必負責判斷食物能否食用，而是參與點算、提問和整理；成人負責食物安全、採購和烹調決定。
先選一個容易點算的小範圍
第一次不用把整個廚房翻出來。可由成人選一格乾爽、容易接觸的儲物位置，和孩子看看有哪些未開封食物。讓孩子讀出名稱或數量，成人記錄需要的資料。刀具、清潔用品、重物和需要特殊處理的食材由成人處理，避免為了完成整理而讓孩子做不合適的工作。
把「已有」和「想買」分開寫
在紙上分兩欄，先寫現有的食物，再寫這次真的需要補充的項目。例如家中已有兩包麵，購物清單便先不加同類貨品。這是方便討論的家庭例子，並非固定食物配額。環保署的惜食資料也提出先查看存量、再列清單的方向，幫助避免重複及過量購買。
用餐人數改變，要讓買菜的人知道
家庭可在出門採購前確認哪幾天在家用餐；已知有人外出，就把這個變動告訴負責買菜和煮飯的人。孩子也可參與說明學校或家庭行程，但不必對臨時變動感到內疚。若大家的時間未定，可先少量安排，之後再補充，而不是為了安心一次買齊很多。
清單寫數量，也留一行給原因
只寫「麵包」未必能幫助採購，可再寫明打算供哪幾次用餐、由誰確認數量。孩子提出想買的食物時，也讓他說說預計何時吃。目的不是逐項審問，而是把模糊的「想要很多」變成可以商量的選擇。成人可以解釋預算和存放空間，最後共同決定合適的數量。
遇上優惠，先停下來對照需要
看見大包裝或多件優惠，可先問家中是否已有、接下來是否用得上，而不只看每件價格。若清單以外的東西真的有需要，也可以調整；把改動記下即可。這個練習不是要求孩子永遠不買喜歡的食物，而是讓選擇有原因，不為完成優惠條件而多買不需要的份量。
整理位置，幫助家人看見已買的東西
成人可按包裝指示和實際需要安排存放位置，孩子協助把名稱寫在家庭清單上。不要只憑外觀、氣味或孩子的猜測決定是否可吃，也不讓孩子處理不明或已變壞的食物。需要食物保存或日期標示的具體判斷時，應另查相關官方食物安全資料，不能為了惜食勉強食用。
開飯時先溝通，不以吃光作獎罰
上菜前可以問大家大概想要多少，容許先取較合適的份量，再按需要添取。家庭成員的食量可能不同，不宜用互相比較或責備來推動惜食。若有人吃不下，先了解份量、口味或時間安排；下一次在採購和烹調前修正，比要求孩子為免浪費而勉強進食更合適。
留下簡單紀錄，找出可改的一件事
一星期後可以一起看：有沒有同類食物買了兩次？是否忘了有人不在家？用一句話寫下原因，再選一項改動，例如出門前先看清單。毋須替孩子計算表現分數，也不保證做一次便能減少多少廚餘。紀錄是幫家庭理解過程，讓下一次分工更清楚。
常見問題
孩子想買的東西不在清單上，是否一律拒絕？
可以先討論用途、數量和家中存量，再決定是否調整。清單是一個協助溝通的工具，不是不能修改的規則；說清楚為何增減，比只回答可以或不可以更有幫助。
只做分類回收，是否已經足夠惜食？
家庭也可先留意買入和煮食的份量。不可避免的廚餘若要回收，須先查看所在地的接收及處理要求；不要把任何食物都放進普通回收桶，也不把回收當成多買的理由。
資料來源與延伸閱讀
本文供香港家庭作日常參考；資料查閱日期：2026-11-08。家庭練習例子可按實際情況調整，服務細節以相關部門最新公告為準。